Le nombre de chocolatiers a doublé en 5 ans

Posté le 02/04/2016  —  Actualité précédente / suivante

Selon un étude du syndicat neutre pour indépendants (SNI), le nombre de chocolatiers en Belgique est passé de 259 fin 2009 à 543 en 2014. 

Cette hausse s'explique notamment par une demande importante et la reconversion de nombreux boulangers qui se spécialisent dans le chocolat. Ils sont également nombreux à se recycler dans le chocolat à temps plein pour ne plus avoir à travailler de nuit. Le syndicat pointe également une forte demande. D'après un sondage téléphonique effectué auprès de 41 chocolatiers, 43% des personnes interrogées affirment en effet que leurs ventes ont fortement augmenté en 2014. 

L'Avenir, 2 avril 2016


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