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Sous-chef de cuisine

Hôtellerie & alimentation / Préparation & vente

Métier en pénurie en Wallonie Métier en pénurie en Wallonie
Code Riasec ECS - Mise à jour 30/07/2015

C'est la personne qui supervise et surveille le travail des cuisiniers et autre personnel de cuisines dans un restaurant, un hôtel, une cafétéria, selon les directives du chef cuisinier, et qui participe à la préparation des plats. Elle collabore à l'élaboration des menus, s'assure du bon état et de la disponibilité des instruments de travail, vérifie la fraîcheur des aliments et le gout des mets.

Elle veille à suivre les directives du chef cuisinier et à se préoccuper de la qualité des aliments utilisés afin d'assurer la qualité des plats.

 
Autre appellation : Second·e
 
SIEP.be, Service d'Information sur les Études et les Professions.