La foodtech en Wallonie
| Posté le 16/10/2017 — Actualité précédente / suivante |
Avec ses 54 557 salariés, l'industrie alimentaire est l'un des fleurons de l'économie wallonne. C'est aussi un secteur en constante évolution où l'innovation a toute son importance.
Pour se positionner face aux géants mondiaux, l'industrie alimentaire wallonne innove donc en permanence.
Le dernier né : la foodtech qui associe l'alimentation et la technologie dans le but d'améliorer la qualité des produits, leur consommation, leur distribution et l'accès aux denrées. Quelques exemples: l'impression 3D de chocolat, la gravure de macarons au laser, etc.
La Wallonie compte une dizaine de start-up qui oeuvrent dans ce domaine, comme le Smart Gastronomy Lab de Gembloux, véritable laboratoire d'innovation dans le domaine culinaire.
Selon les experts, ce secteur devrait connaitre une croissance exponentielle d'ici 2022.
L'Avenir, 16 octobre 2017
