Bactériologiste

Le bactériologiste est un microbiologiste spécialiste des bactéries, des micro-organismes procaryotes (dont la cellule ne possède pas de noyau), le plus souvent unicellulaires. Après avoir déterminé quelle(s) bactérie(s) étudier et dans quel type d’environnement, il effectue des expériences en laboratoire. Il les repère, les identifie, les classe, les isole, réalise des cultures bactériennes [1], fait des analyses chimiques et biologiques et analyse leur comportement. Il élabore des théories et les valide ou pas, en fonction des résultats des expérimentations menées.

Même si certaines provoquent des maladies, les bactéries ne sont pas toutes nuisibles. D’autres permettent l’assainissement des eaux ou jouent un rôle essentiel dans nos fonctions vitales (100 000 milliards de bactéries peuplent nos intestins et participent à notre digestion). En déterminant l’effet des bactéries sur l’environnement (humain, végétal, animal, terrestre, aquatique), le bactériologiste tente de contrer leurs effets néfastes et de favoriser leurs effets bénéfiques. Son objectif est de contrôler leur développement, de les éliminer (en concevant des bactéricides) ou de les utiliser dans des domaines comme la santé, la médecine, l’alimentation, l’agriculture, l’aquaculture et l’industrie.

Par exemple, dans le domaine de l’alimentation, il étudie la nature et les caractéristiques des bactéries présentes dans les produits alimentaires non transformés (lait, poisson, crustacés, œufs, etc.), dans les aliments en cours de fabrication et dans les déchets et produits avariés ou contaminés. Il cherche à mettre au point des procédés de stockage, de conditionnement et de contrôle afin d’éliminer les risques d’intoxication alimentaire.

Le bactériologiste retranscrit ses manipulations, rédige des rapports et articles scientifiques pour faire part du résultat de ses recherches. Les échanges scientifiques tiennent une place importante dans son activité : il participe régulièrement à des conférences, des réunions et séminaires nationaux et internationaux pour partager ses connaissances.

[1] Il développe des milieux de culture dans des boîtes de Petri, boîtes cylindriques transparentes en verre ou en plastique.