C'est la personne qui assure la gestion et la planification d'une entreprise horticole spécialisée dans la culture des fruits à pépins (pommes, poires, pêches, etc.). A cette fin, elle dirige et exécute divers travaux (élagage des arbres, récolte et emballage de fruits) liés à la production et à la vente de la récolte et s'occupe de la mise en marché des produits.
Elle veille à ce que les plants aient tous les soins requis (eau, fertilisation, lutte aux ennemis de culture) afin d'obtenir une récolte abondante et de qualité.