Sous-chef de cuisine
Métier en pénurie en Région germanophone
Métier en pénurie en Wallonie
| Mise à jour 30/07/2015 |
C'est la personne qui supervise et surveille le travail des cuisiniers et autre personnel de cuisines dans un restaurant, un hôtel, une cafétéria, selon les directives du chef cuisinier, et qui participe à la préparation des plats. Elle collabore à l'élaboration des menus, s'assure du bon état et de la disponibilité des instruments de travail, vérifie la fraîcheur des aliments et le gout des mets.
Elle veille à suivre les directives du chef cuisinier et à se préoccuper de la qualité des aliments utilisés afin d'assurer la qualité des plats.
Formations recommandées pour la pratique de ce métier (liste évolutive) Formations permettant d'acquérir les compétences nécessaires à l’exercice du métier et de répondre aux exigences de l’activité professionnelle sur le marché de l’emploi
Secondaire
Professionnel
Enseignement secondaire de plein exercice - Professionnel
CEFA
Article 49
Enseignement secondaire en alternance - CEFA - Article 49
Promotion sociale
Niveau secondaire
Enseignement de promotion sociale - Niveau secondaire
Chef·fe de partie chaude et froide (certificat propre à l'EPS)
Durée : 2 ans
Horaire (variable) : jour OU soir
Restaurateur·rice
Durée (variable) : 1 an, 1 an 1/2, 2 ans, etc.
Horaire (variable) : jour OU soir OU jour et soir
Restaurateur·rice (nouveau dossier pédagogique)
Durée (variable) : 10 mois, 2 ans, 3 ans
Horaire (variable) : jour OU soir
Les liens formations-métiers sont mis à jour annuellement.
2 commentaires
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Il y a 19 jours
Bonjour, Pour obtenir des horaires, il convient de contacter directement l'école qui organise le cursus. Vous trouverez au bas de la page descriptive les liens permettant d'obtenir les coordonnées des établissements. Vous pouvez également demander l'information à un conseiller SIEP via ce formulaire.
Bonjour.
Pourriez Vous m'envoyés les horaires des formations mais celles du soir.
Merci.
Bien à vous