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Sous-fiche de Pâtissier·ère

Chef pâtissier·ère

Hôtellerie & alimentation / Préparation & vente

Profession dont l'accès est réglementé Profession dont l'accès est réglementé Métier en fonction critique en Région bruxelloise Métier en fonction critique en Région bruxelloise Métier en fonction critique en Wallonie Métier en fonction critique en Wallonie
Code Riasec CES - Mise à jour 04/11/2014

C'est la personne qui, dans un restaurant, est responsable du choix et de l'élaboration des desserts et pâtisseries et qui supervise le travail de ses aides dans la réalisation des desserts. Elle peut, selon les occasions et les demandes de la clientèle, concevoir et préparer des pièces montées ou des desserts particuliers. Elle s'efforce de présenter des pâtisseries variées, de bon gout et originales afin de satisfaire les gouts de la clientèle.

 
 
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